最近在社群媒體上爆紅的「杜拜巧克力」來自阿聯酋，把巧克力、開心果、芝麻醬和酥皮餅乾完美結合，靈感來自阿拉伯傳統甜點庫納法（Knafeh）。產品背後的創辦人阿拉尼與哈穆達是一對擁有英國與阿拉伯背景的夫妻，這款巧克力正是哈穆達懷孕期間對懷舊口味的渴望所催生。名為「Can’t Get Knafeh of It」的巧克力由 FIX Chocolatier 於2022年在阿聯酋獨家推出，每天僅開放兩小時販售，而且經常在幾分鐘內銷售一空。他們從自家小作坊起步，如今已擁有 50 位員工、每天處理數百筆訂單。其價格雖高達每條15英鎊，但因選用高品質原料與全手工製作，仍受到熱烈追捧。
杜拜巧克力的獨特之處，在於其質地豐富、造型吸睛，外層是光滑的牛奶巧克力，點綴橘綠裝飾，內餡酥脆香濃。原版需冷藏保存，與市售常溫仿品在口感與細節上存在明顯差異。目前，這款巧克力的仿製版本已出現在世界各国超市，儘管創辦人對山寨風潮感到無奈，但 FIX Chocolatier 仍維持其獨特品牌價值，讓「杜拜巧克力」成為橫跨文化、甜入人心的社群奇蹟。
2025年5月號現已出版!
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