生活品味

Cambie Vietnamese Restaurant
｜無聲勝有聲 一碗湯粉的說服力

地址：4136 Main Street, Vancouver BC
營業時間：七天營業 11am-10pm

溫哥華的MainStreet一帶餐廳林立，新店更如潮汐般漲退迅疾。相比之下，Cambie Vietnamese Restaurant 顯得格外低調 — 沒有打卡牆，也不見社群熱度，卻有一種低調而令人難忘的魅力。店面外觀樸實，室內風格仍保有舊式美式家庭餐廳的樣貌：皮卡座椅、木質桌面、柔和黃光，簡樸實用，自帶一股溫暖踏實的氛圍。

推薦雞扒湯粉（Chicken Pho），湯頭清澈不油，入口卻出奇濃郁，帶著八角、洋蔥與香茅的馥郁香氣，能感受到熬煮多時的用心與細膩。兩塊雞扒另放一碟，外皮酥脆微焦，肉質依然嫩滑，口感豐富、調味也別出心裁，與清爽湯粉恰好互補。米粉滑溜不爛，吸飽湯汁後更添滋味，呼嚕下肚毫不費力。越式三文治則表現中規中矩，法包外脆內軟，內餡有醃蘿蔔、香菜與肉塊等，味道和坊間常見版本大同小異，稱不上亮眼。餐點價格屬中等，但份量實在，配料慷慨，性價比相當不錯。

這店憑一碗湯粉的紮實功夫，靜靜贏得不少熟客的心。它的「穩」與「實」，或許才是真正讓人回頭的理由。